낫토 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

낫토는 발효된 콩으로, 일본에서 전통적인 발효식품으로 유명합니다. 주로 대두(콩)를 사용하여 박테리아인 Bacillus subtilis가 발효시키는 과정을 거쳐 만들어집니다. 독특한 질감과 향이 있으며, 미끄럽고 끈적끈적한 특징이 있습니다. 보통 아침 식사로 밥과 함께 먹거나, 간장과 겨자 등을 곁들여 먹습니다.

낫토 칼로리 (100g 기준)

• 약 200kcal
• 낫토는 상대적으로 칼로리가 높지만, 고단백 식품으로 영양이 풍부합니다.

 

영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 11.0g
• 단백질: 17.7g
• 지방: 10.4g
• 식이섬유: 6.0g
• 비타민 K2: 뼈 건강, 심혈관 건강
• 비타민 B2 (리보플라빈): 에너지 대사 촉진
• 비타민 B6: 신경계 건강, 면역력 강화
• 엽산: 세포 재생, 태아 발달
• 칼슘: 뼈와 치아 건강
• 마그네슘: 근육 이완, 신경계 안정
• 나토키나제: 혈액 응고 억제, 혈액순환 개선
• 이소플라본: 항산화 작용, 여성 건강 증진

 

낫토 효능

• 심혈관 건강 개선 : 낫토는 나토키나제라는 효소를 함유하고 있어 혈액 응고를 방지하고, 혈액순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 촉진 : 비타민 K2가 풍부하여 칼슘의 뼈 흡수를 촉진하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 소화 건강 : 발효 과정에서 생성되는 유산균이 장내 유익균의 성장을 돕고, 소화를 촉진하는 데 기여합니다.
• 면역력 강화 : 비타민 B군과 이소플라본이 면역력을 증진시키고 세포 재생을 돕습니다.
• 여성 건강 증진 : 이소플라본 성분이 여성 호르몬에 영향을 주어 폐경 후 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
• 피부 및 노화 방지 : 항산화 성분이 피부 건강을 증진시키고, 노화 방지에도 도움이 됩니다.

 

낫토 부작용

• 과다 섭취 시 가스 및 복통 낫토는 발효된 식품이기 때문에 과도하게 섭취할 경우 가스나 복통이 발생할 수 있습니다.
• 혈액 응고 억제 주의
• 낫토에 포함된 나토키나제는 혈액 응고를 억제할 수 있으므로, 혈액 응고에 문제가 있는 사람은 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 비타민 K 과다 섭취 주의 비타민 K2가 과도하게 섭취될 경우, 혈액 응고에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 항응고제를 복용 중인 사람은 섭취를 제한해야 합니다.
• 알레르기 반응 : 대두에 알레르기가 있는 사람은 낫토를 섭취하지 않도록 해야 합니다.

 

낫토 보관방법

• 냉장 보관 (일반적으로 판매되는 형태) 낫토는 냉장 보관이 필요하며, 보통 1~2일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관 (장기 보관) : 낫토는 냉동 보관이 가능하며, 약 1개월 정도 보관할 수 있습니다. 냉동 후에는 해동하여 먹을 수 있습니다.
• 개봉 후 보관 : 개봉 후에는 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하고, 최대 1~2일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.