명태 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

명태(Gadus chalcogrammus)는 대구과에 속하는 어종으로, 주로 동해와 북태평양에서 잡히며, 한국, 일본, 중국 등에서 많이 소비됩니다. 명태는 신선하게 먹거나 말려서 건어물로 사용하는 등 다양한 형태로 이용됩니다. 특히 동치미, 명태찜, 명태전 등으로 잘 알려져 있습니다.

명태 칼로리 (100g 기준)

• 약 82kcal (저칼로리 고단백 식품)

 

명태 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 0g
• 단백질: 18.9g
• 지방: 0.8g
• 식이섬유: 0g
• 비타민 B12: 적혈구 생성, 신경계 건강
• 비타민 D: 뼈 건강, 칼슘 흡수 촉진
• 칼슘: 뼈와 치아 건강
• 철분: 빈혈 예방
• 칼륨: 체액 균형 조절
• 인: 뼈와 치아 건강
• 오메가-3 지방산 (EPA, DHA): 심혈관 건강, 두뇌 기능 향상

 

명태 효능

• 고단백 저지방 식품 : 명태는 고단백, 저지방의 특징을 가지고 있어 체중 관리 및 다이어트 식단에 적합합니다.
• 심혈관 건강 : 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 유지 : 비타민 D와 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 기여합니다.
• 면역력 강화 : 비타민 B12가 면역 기능을 촉진하고, 신경계 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 빈혈 예방 : 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다.
• 피로 회복 : 고단백 식품으로, 체내 에너지를 공급하여 피로 회복과 근육 재생을 돕습니다.

 

명태 부작용

• 과다 섭취 시 과잉 단백질 명태를 과다 섭취하면 단백질 과잉으로 인한 신장 부담이 있을 수 있습니다.
• 알레르기 반응 : 일부 사람들은 어류에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로, 처음 섭취할 때 주의가 필요합니다.
• 나트륨 함량 주의 : 명태 건어물이나 염장 명태를 섭취할 경우 나트륨 함량이 높을 수 있으므로, 고혈압 환자는 섭취량을 조절해야 합니다.

 

명태 보관방법

• 냉장 보관 (신선한 명태) 신선한 명태는 구입 후 바로 냉장 보관하며, 1~2일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관 (신선한 명태) 신선한 명태를 손질하여 밀폐 용기에 넣고 냉동 보관 (약 1~2개월 보관 가능)
• 건어물로 보관 (명태포) 명태를 건조시켜 명태포로 만들어 보관하면 장기간 보관이 가능하며, 서늘한 곳에 밀폐 용기로 보관하면 6개월 이상 보관 가능합니다.
• 염장 보관 : 염장 명태는 냉장 보관 시 1~2주간 보관이 가능하며, 지나치게 짠 맛을 피하려면 조리 전에 충분히 물에 헹궈 사용해야 합니다.