은행 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

은행(Ginkgo biloba)은 은행나무의 씨앗으로, 한국, 중국, 일본 등 아시아 지역에서 오래전부터 식용 및 약재로 사용되었습니다. 은행은 노란빛을 띠며, 고소하고 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 주로 구워먹거나 국, 찜, 약식 등에 사용됩니다.

은행 칼로리 (100g 기준)

• 약 182kcal
• 은행은 탄수화물이 풍부한 고에너지 식품입니다.

 

은행 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 37g
• 단백질: 4g
• 지방: 1.7g
• 식이섬유: 1g
• 비타민 및 미네랄
• 비타민 C: 항산화, 면역력 강화
• 비타민 B군 (B1, B2, B6): 에너지 대사 촉진
• 칼륨: 나트륨 배출, 혈압 조절
• 철분: 빈혈 예방
• 칼슘: 뼈 건강
• 플라보노이드, 테르페노이드: 항산화 작용
• 아미그달린 (청산배당체): 독성 성분 (소량 존재)

 

은행 효능

• 혈액 순환 개선 : 은행은 혈액 순환을 돕고, 손발 저림을 완화시켜 줍니다.
• 뇌 건강 및 기억력 향상 뇌혈류를 개선하고 항산화 작용을 통해 인지 기능을 강화합니다.
• 면역력 강화 및 항산화 효과 비타민 C와 플라보노이드 성분이 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 강화합니다.
• 기침 및 기관지 건강 기관지 점액 분비를 조절하고 가래를 줄이는 데 도움을 줍니다.
• 피로 회복 및 원기 보충 탄수화물과 비타민 B군이 풍부하여 에너지 대사에 도움을 줍니다.

 

은행 부작용

• 과다 섭취 시 중독 가능 은행의 아미그달린(청산배당체) 성분은 독성을 가질 수 있어, 과도하게 섭취 시 구토, 어지러움, 경련, 호흡 곤란 등을 유발할 수 있습니다.
• 성인 10알 이하, 어린이 5알 이하로 섭취 제한을 권장합니다.
• 어린이 및 임산부 주의 어린이, 임산부, 노약자는 특히 주의해야 합니다.
•  알레르기 반응 : 일부 사람들은 은행 섭취 시 피부 발진이나 소화 장애를 겪을 수 있습니다.

 

은행 보관방법

• 실온 보관 (껍질 있는 경우) 껍질이 있는 상태로 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 2~3개월 보관 가능
• 냉장 보관 (껍질 제거 후) 껍질을 벗긴 은행은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 (약 1주일 보관 가능)
• 냉동 보관 (장기 보관) 껍질을 제거한 후 밀폐 용기에 넣고 냉동 보관 (3개월 이상 보관 가능)
• 보관 시 주의사항 : 은행은 산패되기 쉬우므로 장기간 보관 시 냉동을 추천합니다.