토마토 칼로리 영양성분 제철 효능 부작용 보관 방법

토마토는 가지과에 속하는 열매채소로, 과일과 채소의 특성을 모두 가진 독특한 식품입니다. 원산지는 남아메리카의 안데스 산맥 지역으로, 이후 유럽과 전 세계로 전파되어 오늘날에는 세계적으로 가장 널리 재배되는 작물 중 하나입니다. 다양한 색상과 크기의 품종이 있으며, 생식, 조리, 가공 등 다양한 방식으로 소비됩니다.

토마토 칼로리 영양성분

토마토는 저칼로리 식품으로, 건강을 유지하는 데 필수적인 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

• 칼로리: 약 18kcal
• 탄수화물: 3.9g
• 단백질: 0.9g
• 지방: 0.2g
• 식이섬유: 1.2g
• 비타민 C: 13.7mg (항산화 작용)
• 비타민 A: 833IU (눈 건강)
• 칼륨: 237mg (혈압 조절)
• 리코펜: 풍부 (항산화 및 항염 작용)
• 엽산: 15µg (세포 성장과 복구 지원)

 

토마토 효능

• 심혈관 건강 : 토마토에 풍부한 리코펜은 항산화 효과가 있어 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 감소시키고 혈관을 보호합니다.
• 칼륨이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 낮춥니다.
• 암 예방 : 리코펜과 비타민 C는 세포 손상을 막아 암 발생 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 특히 전립선암, 유방암, 위암 등에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 피부 건강 : 토마토의 비타민 C와 A는 피부 재생을 촉진하고, 자외선으로 인한 손상을 줄여줍니다.
• 눈 건강 : 토마토의 비타민 A와 루테인은 시력을 보호하고, 백내장과 황반변성 예방에 기여합니다.
• 소화 개선 : 토마토에 포함된 식이섬유는 장운동을 촉진하고 변비를 예방합니다.
• 체중 관리 : 칼로리가 낮고 수분이 풍부해 포만감을 제공하며 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

토마토 부작용

• 위장 자극 : 산도가 높은 토마토는 위식도 역류(GERD)나 위염 환자에게 자극을 줄 수 있습니다.
• 알레르기 반응 : 드물지만 토마토에 알레르기 반응을 보이는 사람도 있습니다. 섭취 후 두드러기, 가려움증 등이 나타날 경우 주의해야 합니다.
• 과도한 섭취 시 문제 : 리코펜의 과다 섭취는 피부가 황색으로 변하는 리코페니아를 유발할 수 있습니다.
• 칼륨 함량이 높아 신장 질환 환자는 과도한 섭취를 피해야 합니다.

 

토마토 제철

토마토는 6월부터 9월까지가 제철이며, 이 시기에 당도와 영양소 함량이 가장 높습니다. 특히 제철 토마토는 향과 맛이 풍부해 생식이나 요리에 더욱 적합합니다.

 

토마토 보관방법

• 실온 보관 : 덜 익은 토마토는 상온에서 보관하면 자연스럽게 익으며, 가장 맛있는 상태를 유지할 수 있습니다. 햇빛이 직접 닿지 않는 서늘한 곳에서 보관하세요.
• 냉장 보관 : 익은 토마토는 냉장 보관이 가능합니다. 하지만 냉장고에 오래 두면 향과 맛이 떨어질 수 있으니 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관 : 남은 토마토를 장기간 보관하려면 껍질을 벗겨 다진 후 냉동 보관하거나, 소스로 만들어 보관하면 편리합니다. 냉동한 토마토는 해동 후 요리용으로 사용하기에 적합합니다.
• 보관 시 주의사항 : 토마토는 에틸렌 가스를 방출하므로 다른 과일과 함께 보관하면 주변 과일이 빨리 익거나 상할 수 있습니다.