완두콩 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

완두콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 식재료로, 다양한 요리에 활용되며 건강에 많은 이점을 제공합니다. 

완두콩 칼로리 및 영양성분

• 완두콩은 칼로리가 비교적 낮고, 영양소가 풍부한 식품입니다. 완두콩 100g당 약 80~85kcal의 열량을 제공합니다. 이는 대부분 복합 탄수화물에서 비롯되며, 식이섬유와 단백질이 적절하게 포함되어 있어 건강에 유익합니다.
• 단백질: 완두콩은 식물성 단백질이 풍부하여, 채식주의자나 비건들에게 좋은 단백질 공급원입니다. 100g당 약 5g의 단백질을 제공합니다.
• 탄수화물: 완두콩의 주된 성분은 탄수화물이며, 복합 탄수화물로 체내에서 천천히 소화, 흡수됩니다. 100g당 약 15g의 탄수화물이 포함되어 있으며, 이는 안정적인 에너지 공급에 기여합니다.
• 식이섬유: 완두콩은 섬유질이 풍부하여, 100g당 약 5g의 식이섬유를 제공합니다. 이는 장 건강과 소화 기능을 개선하고, 포만감을 증가시켜 체중 관리에 도움을 줍니다.
• 비타민 C: 완두콩은 비타민 C의 훌륭한 공급원으로, 100g당 약 40mg의 비타민 C를 제공합니다. 이는 하루 권장 섭취량의 50%에 달하며, 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 K: 비타민 K는 뼈 건강과 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 완두콩은 비타민 K가 풍부해 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 엽산(비타민 B9): 엽산은 세포 분열과 DNA 합성에 필수적인 비타민입니다. 완두콩은 임산부에게 중요한 엽산을 공급하여 태아의 건강한 발달에 기여합니다.
• 철분: 완두콩에는 철분도 함유되어 있어, 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

완두콩 효능

• 심혈관 건강: 완두콩에 포함된 식이섬유와 칼륨은 혈압을 조절하고, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 이는 심장병과 같은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
• 혈당 조절: 완두콩은 저혈당 지수(GI) 식품으로, 혈당을 천천히 올리기 때문에 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 좋은 선택입니다. 식이섬유와 단백질이 풍부해 혈당 스파이크를 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 소화 개선: 완두콩의 식이섬유는 장내 유익균의 성장을 촉진하고, 소화를 도와 변비를 예방합니다. 또한 장 건강을 유지하여 소화기 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
• 체중 관리: 완두콩은 칼로리가 낮고 포만감을 높여 다이어트 식품으로 적합합니다. 섬유질과 단백질이 풍부하여 식사 후 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다.
• 항산화 효과: 완두콩에는 비타민 C, 비타민 E, 그리고 항산화 성분인 카로티노이드가 풍부하여, 세포 손상을 막고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 노화 방지와 암 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 뼈 건강: 완두콩은 비타민 K와 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 유지하고, 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

완두콩 부작용

• 과도한 가스 발생: 완두콩에 포함된 식이섬유는 소화되는 과정에서 장내 가스를 발생시킬 수 있습니다. 과다 섭취할 경우 복부 팽만감이나 가스가 생길 수 있으며, 소화가 약한 사람들에게는 불편을 초래할 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 완두콩에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 가려움증, 발진, 구토, 호흡 곤란 등이 있으며, 이러한 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의료 전문가의 도움을 받아야 합니다.
• 옥살산: 완두콩에는 옥살산이 소량 포함되어 있어, 신장 결석이 있는 사람들에게 문제가 될 수 있습니다. 옥살산은 칼슘과 결합하여 결석을 형성할 수 있으므로, 신장 결석 위험이 높은 사람들은 완두콩 섭취를 조절할 필요가 있습니다.

 

완두콩 보관방법

신선한 완두콩 보관

• 신선한 완두콩은 냉장 보관이 필요합니다. 수확 후 바로 냉장고에 넣으면 3~4일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 단, 너무 오래 두면 수분이 증발해 콩이 딱딱해질 수 있으므로 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
• 완두콩을 보관할 때는 밀폐 용기에 넣어 보관하여 수분 증발을 막고, 콩이 마르지 않도록 해야 합니다.

냉동 완두콩 보관

• 완두콩을 장기 보관하려면 냉동 보관이 좋습니다. 완두콩을 살짝 데친 후(블랜칭) 물기를 제거하고 냉동하면 6개월 이상 보관할 수 있습니다. 냉동 완두콩은 영양소가 그대로 유지되며, 다양한 요리에 손쉽게 사용할 수 있습니다.
• 냉동된 완두콩은 필요할 때마다 소량씩 꺼내 사용하면 편리합니다. 조리 시 바로 사용할 수 있으며, 해동할 필요 없이 냉동 상태에서 요리할 수 있습니다.