크랜베리 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

크랜베리는 북미에서 주로 생산되는 작은 붉은색 베리로, 강력한 항산화 성분과 다수의 건강 효능을 가지고 있어 건강식으로 주목받고 있습니다. 크랜베리는 신맛이 강해 생으로 먹기보다는 말린 크랜베리, 주스, 소스 등으로 가공해 소비되는 경우가 많습니다.

크랜베리 칼로리 및 영양성분

• 칼로리: 생 크랜베리: 100g당 약 46kcal / 말린 크랜베리: 설탕이 첨가된 경우 100g당 325kcal까지 올라갈 수 있습니다.
• 탄수화물: 생 크랜베리 100g당 약 12g의 탄수화물을 포함하며, 말린 크랜베리는 약 80g까지 증가합니다.
• 단백질: 100g당 약 0.4g으로, 단백질 함량은 낮습니다.
• 지방: 100g당 약 0.1g으로, 거의 지방이 없습니다.
• 식이섬유: 생 크랜베리 100g당 약 4.6g의 식이섬유가 포함되어 있어 장 건강에 도움을 줍니다.
• 비타민 C: 100g당 약 13mg으로, 면역력을 높이고 피부 건강을 돕습니다.
• 비타민 E: 1.2mg 포함되어 있어 항산화 작용을 합니다.
• 망간: 100g당 약 0.4mg으로, 뼈 건강과 신진대사에 중요한 역할을 합니다.
• 폴리페놀: 항산화 성분으로 세포 손상을 막고 노화 방지에 기여합니다.

 

크랜베리 효능

• 항산화 작용: 크랜베리는 항산화 성분이 풍부한 과일로, 비타민 C와 폴리페놀이 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화와 염증을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 요로 감염 예방: 크랜베리에 함유된 프로안토시아니딘이라는 성분은 박테리아가 요로 벽에 붙는 것을 방지해 요로 감염을 예방하는 데 효과적입니다. 이는 특히 여성들에게 중요한 효능으로 알려져 있습니다.
• 심혈관 건강: 크랜베리의 항산화 성분은 혈액 속의 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)의 산화를 억제하여 혈관 건강을 보호하고 심장 질환의 위험을 줄여줍니다. 또한 염증을 감소시키고 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 소화 개선: 크랜베리에는 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 규칙적인 배변 활동을 도와 장 건강을 유지하는 데 기여합니다.
• 면역력 강화: 크랜베리에 포함된 비타민 C는 면역 체계를 강화해 감기와 같은 질병을 예방하고, 몸의 회복력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

크랜베리 부작용

• 요로 결석 위험: 크랜베리는 옥살산염 함량이 다소 높기 때문에, 과다 섭취 시 옥살산 결석(요로 결석)이 생길 위험이 있습니다. 결석을 잘 생기게 하는 체질을 가진 사람들은 크랜베리 섭취를 주의해야 합니다.
• 혈당 상승: 설탕이 첨가된 말린 크랜베리나 크랜베리 주스는 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있어, 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들은 주의가 필요합니다. 생 크랜베리나 무가당 제품을 선택하는 것이 바람직합니다.
• 알레르기: 크랜베리에 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 사람들도 있으며, 피부 발진이나 호흡 곤란 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 알레르기가 의심되는 경우 섭취를 중단하고 전문가의 상담을 받는 것이 좋습니다.

 

크랜베리 보관방법

• 신선한 크랜베리: 신선한 크랜베리는 냉장 보관이 가장 적합하며, 보통 2주에서 4주 정도까지 신선도를 유지할 수 있습니다. 세척하지 않은 상태로 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 장기 보관이 필요할 경우, 크랜베리를 씻어 물기를 제거한 후 냉동 보관하면 최대 1년까지 보관이 가능합니다.
• 말린 크랜베리: 말린 크랜베리는 습기가 적고 서늘한 곳에 보관하면 오랜 기간 동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 개봉한 후에는 밀폐 용기에 보관해 공기와 접촉하지 않도록 하는 것이 좋습니다. 냉장 보관하면 신선함을 더욱 오래 유지할 수 있습니다.
• 크랜베리 주스: 크랜베리 주스는 개봉 후 반드시 냉장 보관해야 하며, 일반적으로 1주일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 장기 보관 시에는 냉동 보관도 가능하지만, 해동 후에는 맛이 약간 변할 수 있습니다.