칠면조 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

칠면조(Turkey)는 북아메리카 원산의 조류로, 주로 미국과 캐나다에서 추수감사절이나 크리스마스 같은 특별한 날에 많이 소비됩니다. 고단백 저지방 육류로 건강식으로도 인기가 많습니다.

칠면조 칼로리

칠면조의 칼로리는 조리 방법과 부위에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 다음과 같습니다.

• 생 칠면조 가슴살(껍질 없음): 약 110kcal
• 구운 칠면조 가슴살(껍질 없음): 약 135kcal
• 구운 칠면조 다리살(껍질 없음): 약 170kcal
• 구운 칠면조 껍질 포함: 약 200kcal 이상

 

칠면조 영양성분 (100g 기준)

• 단백질: 약 25~30g (근육 생성 및 회복에 도움)
• 지방: 1~8g (부위별 차이 있음)
• 콜레스테롤: 50~70mg
• 비타민 B군: B3(니아신), B6, B12 함유
• 미네랄: 아연, 셀레늄, 인, 철분 등 포함

 

칠면조 효능

• 근육 형성 및 유지: 고단백 식품으로 근육 성장과 유지에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 아연과 셀레늄이 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강: 저지방 단백질 공급원으로 포화지방이 적어 심장 건강에 좋습니다.
• 뇌 기능 향상: 비타민 B12와 트립토판 함유로 신경 기능과 정신 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
• 체중 관리: 포만감을 높여 다이어트 식단에 적합합니다.

 

칠면조 부작용

• 과다 섭취 시 칼로리 증가: 껍질과 지방이 포함된 부위를 과다 섭취하면 칼로리 섭취가 높아질 수 있습니다.
• 트립토판으로 인한 졸음 유발 가능: 트립토판 성분이 많아 섭취 후 졸음을 유발할 수 있습니다.
• 콜레스테롤 주의: 고기 부위에 따라 콜레스테롤 수치가 높을 수 있으므로 고지혈증이 있는 사람은 주의가 필요합니다.
• 알레르기 반응 가능성: 드물지만 칠면조 고기에 대한 알레르기 반응이 있을 수 있습니다.

 

칠면조 보관법

• 냉장 보관: 04°C에서 보관하며, 12일 내에 조리하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관: -18°C 이하에서 보관하면 6개월~1년까지 보관할 수 있습니다.
• 해동 방법: 냉장 해동(24시간 이상), 찬물 해동(3~4시간), 전자레인지 해동 가능하나 해동 후 즉시 조리 필요합니다.
• 조리 후 보관: 조리된 칠면조는 냉장고에서 34일, 냉동고에서 23개월까지 보관할 수 있습니다.