게 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

게(Crab)는 딱딱한 껍질을 가진 갑각류 해산물로, 다양한 종류(대게, 꽃게, 킹크랩, 털게 등)가 있습니다. 단맛이 있는 부드러운 살과 풍부한 영양 성분을 가지고 있어 찜, 탕, 볶음, 게장 등 다양한 요리로 즐겨 먹습니다.

게 칼로리

• 생 게 (100g 기준): 약 80~100kcal
• 쪄서 먹는 게 (100g 기준): 약 90~110kcal
• 게장 (간장게장, 양념게장, 100g 기준): 약 150~250kcal (양념, 나트륨 함량에 따라 달라짐)
• 게 튀김 (100g 기준): 약 250~350kcal

 

게 영양성분 (100g 기준, 찐 게 기준)

• 탄수화물: 약 0~2g (저탄수화물 식품)
• 단백질: 약 18~20g (고단백)
• 지방: 약 1~2g (저지방)
• 콜레스테롤: 약 50~70mg
• 비타민 B12 (혈액 생성 & 신경 건강)
• 아연(Zinc) (면역력 강화 & 세포 회복)
• 구리(Copper) (철분 흡수 & 혈액순환 도움) 셀레늄(Selenium) (강력한 항산화 작용) 오메가-3 지방산 (심혈관 건강)

 

게 효능

• 고단백 저지방 식품: 단백질이 풍부해 근육 형성 및 다이어트에 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 지원: 오메가-3 지방산이 포함되어 혈압 조절 및 혈액 순환에 유용합니다.
• 면역력 강화: 아연과 셀레늄이 풍부하여 면역 기능을 향상시키고 항산화 효과를 제공합니다.
• 뼈 건강 개선: 칼슘과 인이 함유되어 골다공증 예방 및 뼈 건강 유지에 좋습니다.
• 뇌 기능 촉진: 비타민 B12와 오메가-3가 풍부하여 기억력 향상 및 신경 건강 유지에 도움을 줍니다.

 

게 부작용

• 콜레스테롤 함량 주의: 게는 콜레스테롤이 다소 높은 편이라, 고지혈증 환자는 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 가능성: 갑각류 알레르기가 있는 경우 **심한 알레르기 반응(두드러기, 호흡곤란 등)**을 일으킬 수 있습니다.
• 나트륨 과다 섭취 가능성 (게장, 간장게장 등): 절임 방식으로 만든 게장류는 나트륨 함량이 높아 고혈압 환자는 주의해야 합니다.
• 중금속 함유 가능성: 일부 게(특히 자연산)는 수은, 카드뮴 등 중금속이 포함될 가능성이 있으므로 임산부와 어린이는 주의해야 합니다.

 

게 보관방법

• 살아있는 게 보관: 물에 넣으면 안 되며, 젖은 신문지로 감싼 후 냉장 보관 (0~4℃) 24시간 이내 조리하는 것이 가장 신선함
• 냉장 보관(1~2일): 밀폐 용기에 담아 보관
• 냉동 보관(최대 2~3개월): 살을 발라 개별 포장 후 냉동 해동 방법:
• 냉장실에서 천천히 해동하는 것이 좋으며, 급한 경우 찬물에 담가 해동