치즈 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

치즈는 우유에서 유청을 제거하고, 남은 유분과 단백질을 발효시켜 만든 식품입니다. 전 세계적으로 다양한 종류의 치즈가 있으며, 각기 다른 제조 방식, 숙성 기간, 원재료로 인해 맛과 질감이 다릅니다. 치즈는 일반적으로 부드럽고 크리미한 맛부터 단단하고 고소한 맛까지 다양한 형태로 존재합니다.

치즈 칼로리 (100g 기준)

• 치즈 (일반적인 고다 치즈): 약 350~400kcal
• 모짜렐라 치즈: 약 250~300kcal
• 크림치즈: 약 350~400kcal
• 체다 치즈: 약 400~450kcal
• 치즈는 칼로리가 상당히 높은 편이므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

 

치즈 영양성분 (100g 기준, 일반적인 치즈 기준)

• 탄수화물: 약 1~2g (치즈는 일반적으로 저탄수화물 식품)
• 단백질: 약 20~25g
• 지방: 약 30g (그 중 대부분이 포화지방, 하지만 일부 치즈는 불포화지방도 포함)
• 칼슘: 약 700~900mg (칼슘의 주요 공급원으로, 뼈 건강에 매우 중요)
• 비타민: 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 D, 비타민 K2
• 미네랄: 철분, 아연, 마그네슘
• 치즈는 고단백, 고지방 식품으로, 특히 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에 유익합니다.

 

치즈 효능

• 뼈 건강: 치즈는 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 근육 성장 및 유지: 치즈는 단백질이 많아 근육 성장과 유지에 유익하며, 운동 후 회복을 돕는 음식으로 좋습니다.
• 심혈관 건강: 치즈에 포함된 칼슘과 칼륨은 혈압을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 적당량의 치즈 섭취는 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 치아 건강: 치즈는 칼슘뿐만 아니라 인도 풍부하여 치아 건강을 유지하는 데 좋습니다.
• 장 건강: 일부 발효 치즈는 장내 유익한 박테리아를 증가시켜 장 건강을 증진시킬 수 있습니다.

 

치즈 부작용

• 고칼로리: 치즈는 고칼로리 식품이므로 과도하게 섭취하면 체중 증가나 비만을 초래할 수 있습니다.
• 고지방: 많은 치즈는 포화지방이 많이 포함되어 있으므로, 과도하게 섭취하면 심혈관 질환에 위험을 초래할 수 있습니다.
• 유당 불내증: 일부 사람들은 치즈에 포함된 유당을 소화하지 못할 수 있습니다. 유당 불내증이 있는 사람은 저유당 치즈나 발효된 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.
• 나트륨 과다 섭취: 치즈에는 나트륨이 많이 포함되어 있어 과다 섭취 시 고혈압과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 저염 치즈를 선택하는 것이 유리합니다.
• 알레르기: 일부 사람들은 치즈에 포함된 단백질에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

 

치즈 보관 방법

• 냉장 보관: 치즈는 냉장 보관이 필요합니다. 개봉 후 남은 치즈는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 보관하며, 신선도를 유지하기 위해 1~2주 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 단단한 치즈 (체다, 고다 등): 일반적으로 1개월 이상 보관 가능하며, 비닐 랩이나 알루미늄 포일로 싸서 보관합니다.
• 부드러운 치즈 (브리, 크림치즈 등): 신선도를 유지하려면 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다. 유통기한을 확인하고, 개봉 후 며칠 이내에 먹는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관: 치즈는 냉동 보관도 가능하지만, 냉동 후 해동하면 질감이 변할 수 있습니다. 주로 요리용으로 사용할 때 냉동 보관을 고려할 수 있습니다.
• 상온 보관: 치즈는 장기간 상온에 두지 않도록 하며, 개봉된 치즈는 실온에서 1~2시간 이상 두지 않는 것이 좋습니다.