잣 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

잣(Pine Nut)은 소나무 열매의 씨앗으로, 고소한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강식으로 널리 소비됩니다. 한국에서는 잣죽, 잣막걸리, 한식 요리에 많이 사용됩니다.

잣 칼로리

• 생잣(100g 기준): 약 673kcal
• 잣 1큰술(약 10g 기준): 약 67kcal

 

잣 영양성분 (100g 기준, 생잣 기준)

• 탄수화물: 13g
• 당류: 3.6g
• 식이섬유: 3.7g
• 단백질: 13.7g
• 지방: 68.4g
• 포화지방: 4.9g
• 불포화지방: 61g (오메가-3, 오메가-6 포함)
• 비타민 E: 9.3mg (강력한 항산화 효과)
• 비타민 K: 53.9µg
• 칼륨: 597mg
• 칼슘: 16mg
• 마그네슘: 251mg
• 철분: 5.5mg
• 아연: 6.5mg

 

잣 효능

• 심혈관 건강 개선: 불포화지방산이 나쁜 콜레스테롤(LDL) 감소 및 혈압 조절
• 뇌 건강 및 인지 기능 강화: 오메가-3 지방산이 기억력 및 뇌 기능 개선
• 면역력 강화: 비타민 E, 아연이 면역 체계 보호
• 피부 및 노화 방지: 항산화 성분이 활성산소 제거 및 주름 예방
• 혈당 조절: 식이섬유와 건강한 지방이 혈당 급상승 방지
• 근육 및 뼈 건강 유지: 단백질과 마그네슘이 근육 회복과 뼈 강화에 도움
• 다이어트 도움: 포만감을 높여 식욕 억제 효과

 

잣 부작용

• 고칼로리 주의: 지방 함량이 높아 과다 섭취 시 체중 증가 가능
• 잣 입맛 이상 증후군(Pine Mouth Syndrome): 드물게 섭취 후 입안에서 쓴맛 지속 가능
• 알레르기 유발 가능: 견과류 알레르기가 있는 경우 섭취 시 주의 필요
• 산패 위험: 지방 함량이 높아 쉽게 산패되므로 신선한 상태에서 섭취 중요

 

잣 보관방법

• 실온 보관(15~20℃): 서늘하고 건조한 곳에서 밀폐 용기에 보관 (1~2주 내 소비)
• 냉장 보관(4℃ 이하): 밀폐 용기에 넣어 보관 시 3~6개월 유지 가능
• 냉동 보관(-18℃ 이하): 장기 보관 시 냉동 보관 (최대 1년)